Le temps du repas, les troubles de la déglutition

Aider les professionnels à réguler les troubles des conduites alimentaires des résidents, à comprendre ce qui se joue au cours du repas et la manière d’accompagner au mieux ces troubles déstabilisants

• Identifier/ rappeler les besoins alimentaires de la personne en situation de handicap
• S’entraîner aux gestes de la Méthode Heimlich• Examiner les caractéristiques psychoaffectives mises en jeu à travers les conduites alimentaires
• Différentier les fausses routes visibles et semi-visibles
• Analyser les problématiques spécifiques rencontrées au cours du repas et mettre en place des modalités d’accompagnement adaptées
• Appliquer individuellement le cadre institutionnel sur les temps de repas

• Les besoins alimentaires de la personne handicapée :
Données physiologiques et psychologiques.
Notions de goût, appétit, faim, satiété et plaisir.

• Les conduites alimentaires de la personne handicapée :
Manifestations psychoaffectives et émotionnelles au cours du repas.
Compulsion, refus, repli…oralité.
Le comportement alimentaire individuel, moyens d’expressions, de différenciation, de corporalité.
Le comportement collectif : instant de convivialité, d’altérité, de respect, de proximité, de socialisation

• Relation d’aide :
– Signes d’alerte et de souffrance du résident, décodage, lecture et réponse.
– Prévenir les fausses routes : les installations, les gestes à éviter, les modalités à mettre en place, la méthode Heimlich
– Gestion des situations difficiles et des problématiques comportementales : attitudes professionnelles efficaces.
– Régulation : faire du « moment du repas » un moment de socialisation, de calme, de plaisir partagé.